Баклажаны — это не только вкусный и популярный овощ, но и настоящее «сокровище»
полезных веществ. Об этом рассказала эксперт Красноярского филиала ФГБУ «Центр
оценки качества зерна» Наталья Насыпова в интервью для портала Лайф.ру,
узнал корреспондент Смоленской стены.
Она подчеркнула, что баклажаны имеют ряд преимуществ для нашего
здоровья, включая помощь в нормализации уровня сахара в крови.
По ботанической классификации баклажан относится к ягодам, однако в
повседневной жизни он всё же считается овощем. Баклажаны богаты клетчаткой,
витаминами B1, В6, а также микроэлементами, такими как марганец, калий и
кремний. Но это еще не все. Баклажаны содержат антиоксиданты и полифенолы,
которые играют важную роль в поддержании здоровья.
Один из антиоксидантов, содержащихся в баклажанах, называется антоциан.
Это пигмент, который обладает превосходными антиоксидантными свойствами.
Еще одним полезным веществом, присутствующим в баклажанах, является
антиоксидант насунин. Он способен защитить клетки организма от разрушения,
уменьшить риск сердечно-сосудистых и гипертонических заболеваний, а также
поддерживать нормальное давление и устранять излишки железа из организма.
Еще одним важным свойством баклажанов является их богатое содержание
клетчатки. Клетчатка помогает замедлить процесс пищеварения и всасывания
сахара в организме. Благодаря этому, баклажаны могут быть особенно
полезными для людей, страдающих от сахарного диабета или нарушений
обмена веществ, таких как синдром раздраженного кишечника.
Баклажаны не только обладают впечатляющими полезными свойствами, но и
являются низкокалорийным продуктом. Это делает их идеальным компонентом
для разнообразных блюд и диетического питания. К тому же, баклажаны
входят в список продуктов, которые помогают снизить вес и поддерживать
здоровую фигуру.
