Исследование, проведенное учеными из Университета Аль-Азхар в Египте,
указывает на потенциально негативное влияние обжаренного фалафеля во
фритюре на репродуктивную функцию у мужчин. Это исследование показывает
необходимость более тщательного изучения влияния пищевых продуктов и
методов приготовления на здоровье, узнал корреспондент Смоленской
стены.
В эксперименте, проведенном на крысах, ученые выделили три группы животных.
Одна группа получала дистиллированную воду, вторая группа употребляла
свежее пальмовое масло, а третья группа потребляла масло, использованное
для обжаривания фалафеля. Исследователи обнаружили, что у крыс,
потребляющих масло, использованное для фритюра, существенно
снизилось количество и подвижность сперматозоидов, а также
уровень тестостерона. Кроме того, структурные аномалии
были обнаружены в тканях яичек.
